52-ŒNO-GASTRONOMIE PERFECTIONNEMENT

Perfectionnement à la dégustation et à l’œnologie 

Après avoir appris les mots du vin pour qualifier nos sensations visuelles, olfactives, gustatives, et commencé à distinguer les particularités des différents cépages, la vinification, peut-être aurez-vous envie de parfaire vos connaissances...   

En effet, vous avez pu constater que nous avons besoin de pratique pour aiguiser nos sens ! 

Aussi nous vous proposons des dégustations   verticales d’un même cépage, d’un vin de millésimes différents, la découverte de vins étrangers, une approche plus approfondie de l’élevage de la vigne et des maladies, l'évolution vers le vin biologique, la constitution de votre cave. Et toujours le souci de comprendre l’association mets-vins. 

Cet atelier, également limité à 14 personnes, s’adresse à ceux qui ont suivi le cours d’initiation

Hors cursus, visite d’une cave, d’un salon de vins et, qui sait, peut-être un petit voyage d’étude œno-gastronomique... 

Catherine IVANOFF
Animatrice en œnologie
Sommelière agrément AIS