L21 - Histoire de l’alimentation et de la gastronomie
Histoire
Cours de 9 x 1h30 : 55€
LE JEUDI À 18H00
26-nov / 10-déc / 07-janv / 21-janv / 04-févr / 04-mars / 18-mars / 01-avr / 29-avr
BERNIN
Le Cube salle Erable
349 chemin de Passe-Quatre
Description :
Venez découvrir comment notre alimentation a évolué depuis l’antiquité jusqu’à nos jours, et quelles étaient les pratiques culinaires aux différentes époques. Que mangeaient nos ancêtres ? Comment cuisinaient-ils ? Comment s’est construite la gastronomie française ? Nous verrons que l’histoire de la table est indissociable d’une histoire sociale et économique. On étudiera ce que la cuisine apporte d’évasion culturelle et d’identité territoriale. Vous aurez les bases pour faire un repas gaulois, médiéval, renaissance, belle époque ou autre…
Bruno GACHET
Historien et Généalogiste
